全国南北争相养殖最“火爆”的鱼！“牛”人一亩毛利赚了6.8万元，怎么做到？
----- 广告 -----
----- 广告 -----
文/图 水产前沿 李绍祥
2022年6月8日，第五届中国加州鲈产业论坛——华东站在浙江湖州顺利举行。本次由中国水产前沿展、水产前沿主办，鳜鲈前沿承办，佛山市南海区杰大饲料有限公司、佛山市三水白金水产种苗有限公司、湖南今汉药业有限公司协办，渔经公司、广州市群丰泰水产种苗有限公司、浙江益祥生物科技有限公司、惠农牧渔、浙江东裕生物科技有限公司银牌赞助。
第五届中国加州鲈产业论坛-华东站现场
湖州师范学院原副校长叶金云研究员，湖州市水产技术推广站站长周志金，浙江省淡水水产研究所沈锦玉研究员，湖州师范学院吴成龙教授，农业技术推广研究员叶卫，广东梁氏水产种业有限公司技术总监韩林强，佛山市三水白金水产种苗有限公司副总经理马守功，佛山市南海区杰大饲料有限公司销售总监梁有明，佛山市南海区杰大饲料有限公司技术总监汪福保，中南大学教授、湖南今汉药业有限公司董事长周应军，湖南今汉生物工程有限公司总经理李正飞，渔经公司销售经理曾英，浙江益祥生物科技有限公司总经理田文瑞，河南春晓生物技术有限公司经理朱运涛，浙江东裕生物科技有限公司总经理吴华东、台州市渔人科技有限公司总经理王梓宇、宁波爱基因科技有限公司营销总监任斌、水产前沿执行董事揭小丽，鳜鲈前沿主编李静出席了本次大会。
扫码回看直播
↓↓↓
鳜鲈前沿主编李静代表主办方致欢迎辞
鳜鲈前沿主编李静在致辞中提到，湖州是中国淡水鱼养殖的发祥地之一，具有得天独厚的自然条件，近年来更是在特水养殖板块不断开拓创新，取得傲人的成绩。加州鲈这两年在华东地区发展迅速，年产量位居全国第二，也带动了成千上万的农户走上了致富的道路。中国加州鲈产业论坛旨在推动全国加州鲈产业快速发展，从2017年至今，中国加州鲈产业论坛已经举办了五届。未来，我们也将持续在各主产区组织这样的会议，为行业搭建线下、线上的交流平台，从不同角度剖析产业及养殖过程中存在的痛点问题，通过思维的碰撞，共同发现更好的行业发展方向，共同为人们提供更加优质的水产品。
主题报告
报告题目：《华东加州鲈养殖发展现状与环保形势》
报告嘉宾：湖州师范学院原副校长 叶金云研究员
湖州师范学院原副校长研究员 叶金云
加州鲈膨化颗粒饲料出现井喷式增长，总销量近50万吨，饲料使用比例已接近80%，配合饲料替代冰鲜鱼取得重要进展，在“跑道养鱼”模式（又称为池塘内循环流水养殖模式，养殖管理方便，可集中排污处理；2020年浙江省拥有“跑道”938条，居全国第一位）下，加州鲈养殖发展势头强劲。
目前加州鲈池塘养殖存在的主要问题有：1、鱼苗驯化转料阶段成活率较低；2、配合饲料质量参差不齐、病害防控问题；3、养殖水体富营养化以及养殖尾水直接排放问题；4、加州鲈配合饲料投喂技术难等。
华东地区加州鲈养殖面临的环保形势面临双重影响，一方面我国目前水体污染对水产养殖业安全生产造成负面影响，另一方面水产养殖业也对环境构成负面影响，影响水域生态安全，因此目前急需解决的主要问题有：1、养殖模式和技术落后，传统的养殖池塘或养殖系统已出现退化迹象，优质、安全、高效、环保型标准化生产技术体系也有待整合、建立；2、以高质量的配合饲料为基础的养殖技术仍不够普及；3、养殖排放水体对外界水体环境构成一定程度的污染，养殖水域生态环境修复技术亟待加强，采用品质较次的配合饲料容易导致水域富营养化、水质恶化等问题。为了有效解决以上难题，经过“十三五”期间的努力，我国已在养殖排放污水净化处理技术上取得了重要突破，研究成果将对未来加州鲈养殖产业的发展具有重要的借鉴意义。“十四五”期间，预期养殖尾水治理将有大动作，各地排放标准实行“地域定制”等。
叶金云研究员建议，1、大力推广加州鲈专用膨化颗粒饲料（实施配合饲料替代冰鲜或冷冻小鱼虾养殖行动）；2、全面实施加州鲈养殖尾水处理技术（剿灭劣V类水行动）；3、实行淡水池塘的绿色养殖模式：三池两坝尾水处理模式、渔稻共作尾水处理模式、一池一渠”简易尾水处理模式、池塘养殖三级过滤池尾水处理模式、跑道式尾水处理模式；4、构建具有华东地区特色的加州鲈养殖全产业链优质安全控制技术体系。
未来几年，水产养殖业发展大趋势及机遇：1、标准化规模养殖规模农业不仅是一号文件头号重要内容，是未来中国农业转变的主要方向。国家对规模养殖将进一步加大扶持力度；
2、生态养殖养殖污染已经成为农业面源污染的重要来源，破解粪污综合利用问题迫在眉睫。因此，兼顾生产生态两大目标，农牧结合、循环发展作为破解养殖污染难题的生态养殖将成为重点发展对象。国家对可持续发展、可循环的生态农业扶持力度将很大；3、特色养殖需要注意的是，特色养殖是指在当地养殖形成一定规模集群、成为一种地区特色的养殖。可申报“一县一特”产业发展试点项目，养殖企业可以特色做品牌，提高产品附加值；4、政策性保险将持续加大由于养殖业风险不好预测风险很高。国家将增大农业保险的投入。一些水产养殖保险等有望列入政策性农险范围。
报告题目：《种苗品质对养殖的影响及白金优鲈3号苗种生产体系构建》
报告嘉宾：广东梁氏水产种业有限公司技术总监 韩林强
广东梁氏水产种业有限公司技术总监 韩林强
大口黑鲈是优质、平价的百姓鱼，2021年鲈鱼产量在70万吨左右，过百万吨近在咫尺。广东供应了全国80%以上的鲈鱼苗种，近年来江浙鲈鱼繁育产业也得到了蓬勃的发展，种苗的高效物流促进了南北产业的交流，但加州鲈产业仍然面临着巨大的挑战，种源性病毒携带和传播，给产业发展带来很大阻碍和损失！为了让鲈鱼更好的活着，广东梁氏水产种业有限公司思考构建大口黑鲈现代种业体系：保种和育种中心破除“卡脖子”的危险多性状育种；制种中心进行针对性制种，满足多元化需要强化种质资源保护；繁殖和育苗基地遵守SPF种苗生产管理理念制定种苗产品标准。
白金“优鲈3号”生产体系构建成效：1、广东鲈、鳜种质资源库收集保存了“优鲈1号”﹑“优鲈3号”﹑北方亚种﹑南方亚种及国内部分养殖群体，是国内大口黑鲈种质资源最丰富的企业基因库；2、拥有大口黑鲈育种团队，专业化的研发支撑设施天然地理隔离，独立水源的后备亲本扩繁养殖基地，年输出后备亲本20万尾以上；3、池塘面积超500亩，设施化繁殖场地超30000平方的繁殖基地，水花产能超25亿尾；4、多模式工厂化育苗设施20000平方，合作企业超10家，年产能超2亿尾。“白金种苗，尾尾精品”，始终坚持市场最高质量标准，保证出厂必检。
技术总监韩林强对于“优鲈”产品开发的未来展望：不断完善商业育种体系，以市场为导向，满足各地特殊环境对优良品种的差异化需求。
报告题目：《江浙地区养殖品种选择与效益分析》
报告嘉宾：佛山市南海区杰大饲料有限公司技术总监 汪福保
佛山市南海区杰大饲料有限公司技术总监 汪福保
经过对广东、江浙、四川、湖南、湖北、安徽等加州鲈主产区1042个土塘的产量、利润、售价、料比、损耗、成本（饲料、种苗、塘租、水电、药费、人工）指标的调查，发现加州鲈亩产量从670斤/亩到15375斤/亩不等，亩利润从-46291元/亩到81939元/亩不等，售价从7.8元/斤到18.9元/斤不等，养殖成本从6.15元/斤到20.71元/斤不等。同样养殖加州鲈，水平差距为何如此之大？赚钱的养殖户做对了什么？亏本的养殖户做错了什么？我们从中能得到什么启发？
技术总监汪福保建议：养殖户合理规划养殖模式，提高平均售价；适当提高养殖产量，软硬件配套齐；选择优质种苗，科学管理减少损耗；病害方面强烈建议工作前移：把治病死鱼的钱用于提早预防（水质、体质）；选择饲料以价值评估——效益（成本、长速、健康）和口碑，价格不应作为唯一标准；以经营工厂的思维经营鱼塘，准确评估各项成本收益数据，并与高手比较找到差距。
鳜鱼是华中地区下一个优质养殖品种，全程膨化饲料+定期调水保健方案的新型土塘散养模式，投喂管理方便（同加州鲈）、水质容易控制、病害少、体色跟吃鱼仔一致。全程鳜鱼料养殖的鳜鱼肝脏健康红润，亩产过万斤、亩利润超10万元不是梦，杰大已有数百塘成功案例被数千养殖户见证。
报告题目：《代谢综合症现代中药调控与水产养殖》
报告嘉宾：中南大学教授、湖南今汉药业有限公司董事长 周应军
近年，传统水产养殖品种价格持续低迷，随着国民经济水平、生活水平的提升，特种水产养殖品种的市场需求逐年扩大，市场迅速发展，但目前特种水产品遇到了一些养殖问题，以鲈鱼为代表的肉食性鱼类频发的白肝、花肝、肝脏肿大积水，表皮溃烂、烂身、大面积死亡就是现在养殖过程中最大的“拦路虎”。这些问题的产生，既有水产养殖管理中的环境管理因素，诸如水质调控，藻类的培育，底部有机质的处理等；也有现在追求高密度、高产出模式下大量投喂饲料造成的代谢问题，即肝胆代谢综合症。
应对肝胆代谢综合症的方法：要将鲈鱼的血糖维持在相对稳定的健康范围内，预防长时间的高血糖或者瞬时血糖大幅度变化带来的炎症等肝糖应激反应；要进行炎症控制，避免高血糖引发的免疫损害，提高抗病能力；避免脂肪在肝脏里的过多沉积，可以减少脂肪的来源（合理喂养，避免肝脏炎症），增加脂肪的分解，运出肝脏；提高鱼类的抗氧化能力，避免氧化应激造成的机体损伤。
血糖异常是根本，炎症是中心环节，病变是表象。苷益芬（肝爽）采用传统药食同源的中药材里的各个有效单体成分，组成复方产品，通过多靶点多途径维持机体炎症因子稳态平衡；多环节调控动物血糖，避免高血糖带来的应激损伤；促进肝脏脂肪代谢，保护及修复肝脏；多成分抗氧化，保护动物机体，系统全面的调控动物肝胆代谢综合症。问题关键是控血糖，抗炎症，抗氧化，调代谢！
报告题目：《华东加州鲈病害流行趋势和防控策略》
报告嘉宾：浙江省淡水水产研究所研究员 沈锦玉
疫病种类是“越防越多”，新发疾病不断增加，防控越来越难。药残事件是“屡禁不止”。眉毛着火扑眉毛、鼻子着火扑鼻子的救火现象依然存在。2021年全国加州鲈的经济损失估算为17.68亿元，主要原因是鱼病频发，苗期主要疾病：1、弹状病毒病——熟身病；2、细菌病（俗称“白头白尾病”、“烂嘴烂尾”）；3、寄生虫病。养成阶段主要疾病：1、大口黑鲈蛙虹彩病毒病；2、脾肿大病-细胞肿大虹彩病毒病；3、加州鲈诺卡氏菌病（内脏结节）。
鱼发病的原因主要是因为：1、密度太高应激环境导致免疫力降低；2、温度突变，忽高忽低；3、溶氧、pH、藻类、氨氮、亚硝酸盐等环境因素变化、病原体入侵鱼体缺乏免疫力、不适当的药物使用、营养水平不够等。
防控的总体原则：1、建立检疫制度，控制病原的传播；2、杀灭病原体，切断传播途径；3、培育抗病品种，无特定病原苗种、预免疫苗种；4、水质调控与生态预防技术；5、科学投喂与养殖健康管理技术；6、免疫刺激与代谢改良保健技术；7、药物防治技术；8、免疫预防技术；7、良种、良好环境、良好养殖规范、良好健康管理措施；8、准确诊断病原，对“症”用药；9、水产养殖用兽药的正确使用。
更多精彩
参会嘉宾
主持人：湖州师范学院教授 吴成龙
★
聚焦| 回顾
本文为“水产前沿”独家稿件，版权合作，敬请联系wx@fishfirst.cn。
未获许可转载，一律按侵权追究！
新闻报料、线索提供，联系：news@fishfirst.cn
----- 广告，也是一种资讯 -----
为水产品代言，请点亮↓↓↓